Tým vědců z Imperial College London úspěšně geneticky upravil salát tak, aby v jeho chloroplastech produkoval myoglobin, živočišnou bílkovinu, čímž se otevřela cesta k možnému využití rostlin jako zdroje obohaceného hemovým železem, přičemž však stále zůstává mnoho překážek, které je třeba překonat, než bude možné takovéto produkty uvést na trh. #myoglobin #genetika #udržitelnost