Radim Stráník, vítěz soutěže EY Podnikatel roku 2025 a zakladatel značky Fermato, se zaměřuje na využití umami v japonských chutích, což se odráží v jeho fermentovaných zálivkách, které propagují zdravé stravování a rozmanité využívání surovin. #Umami #Fermentace #ZdravéStravování #dobrezpravy

Článek se zaměřuje na fenomén kombuchy, její dlouhou historii, zdraví prospěšné účinky potvrzené vědeckými studiemi i varování ohledně bezpečnosti domácí výroby a potenciálních rizik, s důrazem na skutečnost, že každý jedinec může reagovat na kombuchu odlišně. #kombucha #zdraví #fermentace

#fermentace #zdraví #mikrbiom