Radim Stráník, vítěz soutěže EY Podnikatel roku 2025 a zakladatel značky Fermato, se zaměřuje na využití umami v japonských chutích, což se odráží v jeho fermentovaných zálivkách, které propagují zdravé stravování a rozmanité využívání surovin. #Umami #Fermentace #ZdravéStravování #dobrezpravy