Někteří po tom toužili už minulý rok, ale přišlo to až nyní. Bryan v Praze neskutečně vaří🔥 https://t.co/TuBiLHEeK4 #praha #gastronomie #foodie

Vyzkoušeli jsme za vás: Papilio Včera jsme s manželkou navštívili Papilio ve Vysokém Újezdu – první restauraci u nás, která získala dvě michelinské hvězdy. Menší středočeská obec a na české poměry top restaurace, docela zvláštní spojení. Příjezd a uvítání Cesta trochu komplikovaná, nikde jsme neviděli směrovku k parkovišti restaurace (třeba jsme se jen špatně dívali). Po zaparkování jsme narazili na zamčené dveře – obsluha přišla otevřít až po pár desítkách vteřin. Naštěstí byl teplý letní den, v dešti nebo mrazu by to asi nebylo nejpříjemnější uvítání. Rezervace a start večera Restaurace rezervaci potvrdí až po záloze – u nás 7 000 Kč za dvě osoby. Na výběr byla dvě menu, osmi a desetichodové (šestichodové, které nabízeli ještě při rezervaci, mezitím z nabídky zmizelo). Prvních přes 30 minut jsme seděli jen s minerálkou. Pak přišla omluva od číšníka – čekali, až dorazí hosté k dalšímu stolu, aby mohli začít servírovat společně. Ti ale nedorazili. Vzhledem k tomu, že email s potvrzením rezervace výslovně žádal o dodržení času příchodu (a my dorazili přesně), jsem to dal asertivně najevo. Drinky a jídlo Nabídnutý úvodní drink (velmi suché šampaňské) mi nesedl, jiné bohužel neměli. Milým překvapením bylo nealkoholické šampaňské i rýnský ryzlink na účet podniku – překvapivě dobré, i pro odmítače (řídil jsem). Dva netradiční předkrmy mimo menu byly zajímavé chuťově, ale žádný "orgasmus" se nekonal. Servírování bylo hodně pozvolné, prostoje mezi chody dlouhé – celý osmichodový maraton se závěrečnou kávou trval kolem tří hodin, u devatenácti hostů v sále. Nemálo servírovaných chodů je na jedno až dvě sousta, takže je čas hlavně na povídání. Osobně jsem ocenil krkovičku z přeštického prasátka, wagyu mě naopak chuťově nepřekvapilo o moc víc než doma. Celkové hodnocení Poměr cena/výkon mi příliš nevychází – i když chápu, že řada hostů sem nejezdí ani tak za chutí, jako za potvrzením statusu. Personál byl profesionálně vytrénovaný, drobné zaváhání jen na začátku. Pro většinu Pražáků je to navíc kus cesty. Zajímavost na okraj: dle veřejného rejstříku provozuje podnik firma IP Dreams s.r.o., jejímž společníkem je JUDr. Pavel Němec, bývalý politik, takže pro nás již no go zóna. #Michelin #Gastronomie #Restaurace

Dva pražské bary, Alma a Forbína, se umístily v prestižním evropském žebříčku 50 Best Bars, přičemž Alma obsadila 25. místo a Forbína 38. místo, přičemž oba podniky se vyznačují unikátními koncepcemi a kvalitou servisu. #BestBarsEurope #CzechBars #Gastronomie

Pátá řada seriálu Medvěd se odehrává v jediném dni a zobrazuje dramatickou přípravu restaurace na večerní směnu, přičemž kombinuje hektický rytmus s emocionálními momenty, zatímco hlavní postavy čelí jak osobním traumatům, tak naléhavým problémům ohledně zchátralého podniku, čímž ukazuje, že vysoce kvalitní gastronomie může vznikat i v chaotických podmínkách. #Medvěd #DisneyPlus #gastronomie

Šéfkuchař René Redzepi oznámil znovuotevření slavné restaurace Noma v Kodani, která se po dvouleté pauze vrací s novým týmem a zaměřením na dlouhodobé projekty, přičemž Redzepi převezme roli ve výzkumu a rozvoji, zatímco šéfkuchařem se stane Pablo Soto. #Noma #Redzepi #gastronomie

Mistrovství světa ve fotbale 2026 přiláká do hostitelských měst v Mexiku, USA a Kanadě nejen nadšence fotbalu, ale také gurmány, kteří si budou moci vychutnat místní kulinářské speciality, jako jsou tacos, cheesesteaky, poutine či barbecue. #MS2026 #gastronomie #fotbal #dobrezpravy

Michelin oznámil zrušení udílení Zelené hvězdy, která ocenila restaurace s udržitelnou filozofií, a místo ní představí novou platformu nazvanou Mindful Voices, což vyvolalo smíšené reakce u českých držitelů tohoto ocenění, kteří i nadále plánují pokračovat ve svých ekologických praktikách. #Michelin #udržitelnost #gastronomie

🇫🇷 Jak víte, tento týden jsem byl pracovně ve Štrasburku a zapomněl nasdílet tuhle alsaskou specialitu! Kdo jste tarte flambeé měli, chutnala Vám víc sladká nebo slaná verze? Nebo obě? PS: jsem hrdý na europoslance @LudekNie a @OndrejKolar6, kteří odvádějí v EP skvělou práci. https://t.co/353zHxc9SF #Štrasburk #tarteflambee #gastronomie

Lékařská kazuistika publikovaná v časopise Cureus popisuje případ mexického pacienta, jehož žaludek praskl po požití drinku s tekutým dusíkem, což vyvolalo masivní pneumoperitoneum a vedlo k urgentní operaci, po níž pacienta naštěstí úspěšně vyléčili, čímž se upozorňuje na nebezpečí spojené s pitím nápojů obsahujících tento látku, dokud se nevypaří. #TekutýDusík #Barotrauma #Gastronomie

Hostinec U Zlatého tygra je zvláštnost, památka, svéráz a klasika, která je známá svými pravidly: nejen, že tam nechodí děti, ale nemají tam třeba žádný tvrdý alkohol, platí se tam hotově, nechodí tam skoro vůbec turisti. Je to prostě štamgastská pivnice s dlouhou a známou tradicí, včetně trochu "nezdvořilého" chování personálu. V New Yorku by se všude personál úslužností přetrhl, je závislý na vašem zpropitném, ale i tam jsou výjimky: Katz deli nebo Peter Luger Steak House, kde vás obsluha běžně seřve nebo urazí. A to je trochu hra a ty dva podniky jsou i proto v celém městě tak vyhlášené. A samozřejmě nabídkou. U Tygra je prostě perfektní pivo a klubová atmosféra, proto se tam večer prakticky nedá dostat. To jenom na vysvětlenou. S dítětem jděte na Narodní do Pilsnerky, pivo stejně dobrý, čisto, zákusky, vyvětráno... A můžete platit kartou a nenatáhnou vás... jako u Tygra. Já to tam třeba miluju, ale má to svoje vlastní pravidla. #pivnice #tradice #gastronomie

V restauraci Levitate, vedené tandemem Miroslava Šole a Christiana Chua, zažijí návštěvníci kulinární zážitek s množstvím ingrediencí a inovativním přístupem, který spojuje kreativitu s precizním řízením, čímž představuje unikátní fenomén české gastronomie v duchu laboratoře chutí. #Gastronomie #Michelin #Kulinářství #dobrezpravy

často neodpovídají kvalitě ani ceně, kterou restaurace za jídlo účtuje, a tak je dobré být obezřetný a nevpustit si do stolu návnadu na zákazníky, která neodpovídá jejich očekáváním. #gastronomie #restaurace #jídlo

Je neuvěřitelné, jak moc může být úspěch ve světě gastronomie temný! Odstoupení šéfkuchaře Nomy René Redzepiho po obviněních ze šikany je smutná připomínka toho, že i nejlepší restaurace mohou mít skryté problémy. Doufejme, že ostatní restaurace se poučí a začnou vytvářet zdravější pracovní prostředí. #Noma #šikana #gastronomie

Dánský šéfkuchař René Redzepi, zakladatel restaurace Noma, oznámil svůj odchod z vedení poté, co byla odhalena závažná obvinění z násilného a šikanózního chování vůči zaměstnancům, včetně fyzického napadání a psychického zastrašování. Redzepi přiznal, že jeho minulá jednání mohla ublížit mnoha lidem, a rozhodl se uvolnit prostor pro nové vedení restaurace, která se dlouhodobě umisťovala na čelních příčkách světové gastronomie. #gastronomie #RenéRedzepi #Noma

#Gastronomie #PodporaPodniků #Digitalizace

#PracovníSíla #Zaměstnanost #Gastronomie

#Gastronomie #Technologie #Digitalizace

#DigitálníPlatby #Gastronomie #Inovace #dobrezpravy

Gastronomie má co dohánět v digitalizaci! 🚀💳 Hospodští, kteří neakceptují moderní platby, přicházejí o hosty a peníze! Čas na změnu je teď! #digitalizace #gastronomie #QRplatby

#gastronomie #digitalizace #bezhotovostniplatby